Ingredientes:

• 6 presas de pollo
• 1 cebolla picada en cubos
• 3 zanahorias ralladas 
• 6 trozos de choclos con coronta
• 1/2 kilo de zapallo amarillo cortado en 6 trozos iguales
• 6 papas medianas peladas
• una rama de apio, perejil
• 3 dientes de ajo pelados
• 2 puñados de porotos verdes
• 1/4 taza de arroz

En una olla , calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Secar el pollo con papel absorbente. Pueden dejar las presas con o sin piel. Sazonar con sal, pimienta y comino. Dorar ambas caras por 3 minutos cada lado. Sacar las presas a un plato.

En la misma olla agregar la cebolla y la zanahoria. Cocinar revolviendo por 4-6 minutos, hasta que la cebolla se dore. Agregar el ajo y el arroz, y cocinar por un minuto.

Devolver el pollo a la olla y agregar las papas, zapallo, ramito de hierbas, choclo y cubrir con agua hirviendo, calcular 1 1/2 – 2 tazas por persona, en este caso entre 2-3 litros.

Esperar a que suelte el hervor, bajar el fuego a medio bajo para que hierva suavemente unos 15 minutos. Agregamos los porotos verdes, verificamos cocción de las papas y el arroz, ajustamos con sal y pimienta y servimos.

Podemos servirla con cilantro picado :)